Главная » Здоровье » Салат из сердца

Салат из сердца

Если вы еще не готовили салат из сердца, рекомендуем обязательно попробовать кулинарные композиции с его участием, предложенные ниже в наших рецептах. Использовать можно как говяжье и свиное сердце, так и куриное. В любом случае блюдо получится невероятно насыщенным и потрясающе вкусным.

Салат из свиного сердца с маринованным луком — рецепт

  • сердце свиное – 3-4 шт.;
  • репчатая луковица – 125 г;
  • зелень свежая на выбор – по вкусу;
  • майонез – по вкусу;
  • вода очищенная – 95 мл;
  • уксус 9% – 35 мл;
  • сахар – 10-15 г;
  • листья лавровые – 1-2 шт.;
  • горошины черного и душистого перца – по 3-4 шт.;
  • поваренная соль.

Подготовим основу салата. Для этого тщательным образом промываем свиные сердечки, заливаем их водой, бросаем листья лавровые, горошины черного и душистого перца и ставим на конфорку плиты вариться. После закипания варим продукт на умеренном жаре в течение трех часов. Минут за десять до завершения варки подсаливаем воду с сердцем по вкусу. После этого даем сердечкам немного остыть, и нарезаем их соломкой или некрупными брусочками.

Во время варки сердец замаринуем также лук. Освобождаем луковицу от шелухи, нарезаем четвертькольцами и укладываем в мисочку. В отдельной плошке растворяем в воде сахарный песок, добавляем уксус, щепотку соли и заливаем полученной смесью подготовленный лучок. Минут через тридцать сливаем его на сито и даем стечь.

Теперь соединяем в большой миске нарезанное сердце, маринованный лук и меленько нашинкованную зелень, добавляем майонез, при необходимости соль и перемешиваем.

Салат с куриным сердцем и корейской морковкой

  • сердце куриное – 520 г;
  • морковь по-корейски – 175 г;
  • куриные крупные яйца – 2-3 шт.;
  • репчатая салатная луковица – 90 г;
  • листья лавровые – 1-2 шт.;
  • горошины черного и душистого перца – по 3-4 шт.;
  • вода очищенная – 95 мл;
  • уксус 9% – 35 мл;
  • сахар – 10-15 г;
  • майонез – по вкусу;
  • поваренная соль.

Промытые куриные сердечки отвариваем в воде с добавлением горошин перца и лавровых листиков в течение часа, после чего остужаем и нарезаем соломкой. Луковицу репчатую замаринуем с уксусом и сахарным песком на полчаса, а в это время отварим вкрутую, очистим и нарежем некрупно куриные яйца.

Теперь соединяем в любой посудине подготовленные куриные сердечки, яйца, отжатый маринованный лук и морковь по-корейски, заправляем все майонезом и солью, перемешиваем и даем минут пятнадцать настояться перед подачей.

Салат с говяжьим сердцем, солеными огурцами и грибами — рецепт

  • сердце говяжье – 820 г;
  • огурцы соленые – 220 г;
  • куриные крупные яйца – 3-4 шт.;
  • шампиньоны свежие или консервированные – 1 шт.;
  • зеленый консервированный горошек – 85 г;
  • свежие листья базилика и укропа – по вкусу;
  • сыр твердый – 95 г;
  • майонез – по вкусу;
  • листья лавровые – 1-2 шт.;
  • горошины черного и душистого перца – по 3-4 шт.;
  • поваренная соль.

Говяжье сердце необходимо предварительно вымочить в холодной чистой водичке в течение трех часов, ежечасно воду меняя. После этого ставим субпродукт вариться на три часа, добавив при этом в воду листья лавровые и горошины перца. По готовности сердце остужаем и нарезаем соломкой.

Подготовим также остальные компоненты салата. Отвариваем вкрутую, очищаем и нарезаем некрупно яйца, измельчаем соломкой огурчики соленые, а грибы шинкуем пластинами. При использовании свежих шампиньонов их необходимо дополнительно обжарить на подсолнечном без аромата масле до румянца, при желании добавив немного нарезанного репчатого лука.

Теперь приступаем к оформлению салатика. Его мы будем выкладывать слоями в салатнике, промазывая каждый майонезом и при необходимости подсаливая. Первым слоем распределяем грибы. Затем черед сердца и огурчиков. Завершаем композицию яйцами и натертым сыром, а украшаем салат зеленым горошком и зеленью.

О admin

x

Check Also

В чем кроется эффективность лечения гомеопатией

В чем кроется эффективность лечения гомеопатией Хотя полная эффективность гомеопатии уже доказана экспериментальным путем, никто точно не знает механизм действия ...

В чем заключается польза соков

В чем заключается польза соков Фруктовые и овощные соки — это не новость в диетологии. И в больницах, и в ...

В каких продуктах можно найти легкоусваиваемые углеводы

В каких продуктах можно найти легкоусваиваемые углеводы По современным представлениям, моно- и дисахариды (глюкоза, фруктоза и др.) необходимы не только ...

Бурсит сустава: лечение и симптомы, как лечить бурсит в домашних условиях

Бурсит сустава: лечение и симптомы | Как лечить бурсит в домашних условиях Бурсит сустава – это воспаление бурсы, которая располагается ...