Главная » Энциклопедия хозяйки » Можно ли научиться готовить по книге, энциклопедия хозяйки

Можно ли научиться готовить по книге, энциклопедия хозяйки

Сегодня хочу рассказать еще об одной новой книге в моем кулинарном багаже: Как научиться готовить Андрея Азарова.

Соблазнила меня не столько потребность научиться готовить (это я и так неплохо умею), сколько возможность познакомиться с блюдами кухонь разных стран мира, в ней представленных.

Надо сказать, что предисловие к книге, написанное автором, многообещающее. Книга выстроена по совершенно особому принципу: вместо страниц – дни, вместо глав – времена года.

Автором обещано, что все рецепты подобраны в соответствии с сезонностью, и не нужно ломать голову, где достать тот или иной ингредиент, если он не по сезону.

Идея мне понравилась, но, честно сказать, я далеко не всегда понимала, почему то или иное блюдо соответствует какому-то времени года. Например, почему Салат с прессованными свиными ушами готовится 1 июня, а Запеченная брынза 11 августа. Да и меню соответственно предложенным датам выглядело странно, если не сказать больше.

В общем, мне показалось, что это больше рекламный ход, нежели действительно хорошо подобранное соответствие.

Автор не является професиональным поваром, он, как многие из нас, очень любит готовить и ведет свой кулинарный блог. А. Азаров признается, что он учился понимать суть того, что делает и теперь, например, точно знает, почему драники нужно жарить на свином жиру и т.д.

За автора остается только порадоваться, но жаль, что свои секреты он читателям не раскрывает, рецепты настолько скупы в описаниях, что вряд ли те, кто учится готовить (а именно им предназначется книга), способны самостоятельно что-либо приготовить. Конечно, хозяйки с опытом справиться смогут, но благодаря собственным знаниям, умениям и кулинарной интуиции.

Пошаговых фото в книге нет, зато есть суперсовременная фишка – QR-код, который можно сосканировать приложениями в смартфоне или планшете и попасть на видео-рецепт в блоге автора. На видео у меня была большая надежда – ну, уж там-то автор должен бы раскрыть свои секреты…

Ан нет, видео – больше похоже на зарисовку: что-то сыплется, замешивается и печется на большой скорости под музыку. Никаких тонкостей и секретов. Может быть, я слишком много хочу?

Одна подробная вещь в книге все-таки есть — это оглавление.
Представлено оно в двух видах. Сначала по принадлежности к кухням мира…

Затем постранично по сезонам.

Конечно, я не могу сказать, что книга меня разочаровала, все-таки интересных рецептов там предостаточно, но, видимо, чтобы приготовить совсем незнакомый рецепт из неизученной кухни, придется порыться в дополнительных источниках в Интернете.

О admin

x

Check Also

Как мариновать помидоры

Знаете, что хранится в нашей семье хуже всего? Маринованные помидоры! Нет, они не взрываются и иным образом не портятся, но ...

Хозяйственное мыло

Когда я 7 лет назад собиралась в роддом, выстирала все детские вещички дорогим бесфосфатным порошком. Оказалось, что у малышки на ...

Чтобы отдых был в радость

Горожане, вынужденные большую часть времени проводить в душном царстве бетона, что уж тут говорить, тоскуют по природе, именно это в ...

Чистка серебра

Собираясь как-то на очередное мероприятие, я достала из шкатулки серебряное колечко и была неприятно поражена его довольно непрезентабельным видом. Его ...